2004年10月

　最近、営業用のチラシ作りを頻繁に自前で作り出した。しかし・・・印刷というのはＰＣ回りの中では一番苦手な部類である。

　今日も、仕出し弁当や法事料理の４月以降の消費税表示対応版を制作していたら途中で印刷が切れている（汗；一度は、上手くいったのに・・・。

　悩んだ挙句、結局ＰＣを再起動しイラストレイターも当然起動し直し、書類設定・用紙設定を設定しなおしたら上手くいった。なんだったんだろう・・・ふぅ。

　が、またまた切れる・・・

　３日間悩んだ挙句、イラストレイターの書類設定で「長いパスを分割する」をチェックして印刷時にビットマップ印刷を止めたら上手くいった。でも、理由が良くわからない・・・ま、いっか。

吉岡彌生記念館でシリーズで行われている食生活と健康を考える展の第３回
「食生活と生活習慣病～トンガ式食事法の変化に学ぶ～」がインターネットで ニュースになっていた。その時の記事をご紹介します。

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●丈夫だったのはタロイモのお陰！？　大東町でトンガ食生活展
　◇昔、太っていても健康／今、西洋化で病気増加

　肥満体でも健康なの？

　南太平洋・トンガ王国の食生活の変化に学ぶ「食生活と生活習慣病」展が、 大東町の吉岡彌生記念館で開かれており、「食生活の大切さがよくわかる」と 好評だ。主食が伝統食のタロイモだった時は太っていても健康だったトンガ人
が、パン食に変わって成人病が増えた経過を興味深く説明している。地元の大 学でも教べんをとるトンガ研究者の足立己幸・女子栄養大教授が監修しており、 タロイモと同じサトイモの仲間で遠州地方で栽培されるエビイモなどを見直すきっかけになると、注目されている。【中村牧生】

　トンガは南太平洋の約７０の島からなる王国で、人口は約９万８０００人。ガリバー旅行記の「巨人の国」のモデルと言われるほど背が高く太っている人が多く、成人男女の平均で身長は約１７５センチ、体重は約９０キロ。

　足立教授によると、トンガ人の体格がよいのは、伝統的な主食のタロイモを１日に約３キロも食べるため。タロイモは低カロリーなうえにミネラル、ビタミン類が豊富に含まれ、新鮮な魚やココナッツを合わせて食べるバランスのよ
い食生活は、肥満体に見えても生活習慣病になりにくい体を作っていたという。

　しかし、数十年前から、都市化や天災の影響で食生活が西洋化。バターやジャムなどを付けたパンや羊肉を大量に食べるようになり、高血圧、糖尿病、心臓病を患うトンガ人が増えた。周辺環境と健康との関係がわかりやすいため、足
立教授が東京女子医大看護学部の大東キャンパスで非常勤講師として教材にしていたが、同記念館が「企画展を開き、地元の食材を見直すきっかっけにしたい」と足立教授に依頼、初の展示が実現した。足立教授は「今では多くの途上
国で同じような問題が起きています。日本でも便利なファストフードや子供たちの『孤食』が増えていますが、伝統的な地元の食材を見直すきっかけになれば」と話している。館内には説明用のパネルに加えて、共同で食事づくりを行
う「トンガの食事小屋」を再現している。

　地元では、豊岡村がエビイモの生産日本一となっているほか、ヤツガシラ、石川小イモなど遠州地域でのサトイモ系の生産が盛ん。同館専門職員の牧野宏美さんは「肥満体は健康によくないイメージですが、食材で大きな違いがある
ことを知ってほしい」と呼びかけている。３月末まで。（毎日新聞）
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　食事は一日３食、年間で１０９５食、１００歳まで生きるとすると・・・

一生で約１１万回食事をすることになる。コンビニ弁当なども便利かもしれないが、やはり普段の食事は、日本人には穀物や魚中心のほうが体質的にも合っているように思う。当社の社長（私の父）も肥満体ではあるが、還暦を過ぎた
現在も体に異常はないようである。　当館でお客様にお出ししている料理はもちろん、自分達の食事もバランスのよい食事に心がけようと思う今日この頃である。皆さんもトンガ展に行って自分の食生活を考えてみるのもよいかもしれ
ませんね。

　知人の山崎様からインディアンジュエリーについてのメールを頂きました。ネイティブアメリカンの４つの教えが、人間として生きる基本的な事柄でもあるように思います。是非、皆さんにお伝えしたいと感じましたので掲載します。

　アメリカに住むインディアンはインド人と区別するために正確には“アメリカンインディアン”と言いますが、現在では、“ネイティブアメリカン”という方が好まれます。このネイティブアメリカンの古くからの教えがあります。

◇人生に興味を持ちなさい
　人生は短いのです。周りの人々や自然の世界に目を向ければ、退屈は去り、生きることの喜びを感じ取る力を養うことができるでしょう。

◇等身大の自分でいなさい
　無理に自分を飾ったり、卑下することはありません。自分の力を誇示したり短所を無視することからは決して良い意志は生まれません。ありのままの自分を受け入れ正直にふるまえば、他の人を受け入れることを学ぶでしょう。

◇人間性を養いなさい
　自分自身が誰なのかを知り、生まれ持った使命を見つけだしましょう。また自分自身への憐れみの心を育てましょう。そうすれば自分自身の問題が見え、自分の持つ能力がわかるでしょう。正当で情深い自己評価こそ、自分自身を助け、さらには他の人を助ける基盤になるのです。

◇心の中にある自分自身や他人、世界への恐れを認め、乗り越えなさい
　誰にでも恐れはあります。恐れは人間の基本的な感情なのです。真の勇気とは恐れを捨てることではありません。恐れに立ち向かい乗り越えることです。

　ターコイズ、シェル、サンゴなどをシルバーと組み合わせ、２００年以上もの歴史を持つインディアン・ジュエリー、ネイティブアメリカンの手によって作られています。

　彼らの作るジュエリーの繊細な技術と芸術は、各国から高い評価を得ています。中でもターコイズは、身の安全を守ってくれたり、幸運を呼び込んでくれると言われています。