2006年5月

　今日のまかないのデザートに作ったフルーツヨーグルトです。

　玄米フレークが散らしてあります。

　遠州灘の荒波を舞台に、昔ながらの木造船で太平洋に漕ぎ出し、２～３㎞沖に網を敷き磯に引き上げる地引き網は、取れたての魚をその場で食せます。

 　シラス、アジ、サバ、キス、カマスなど数多くの魚がとれます。

◇お申し込み先◇

船名 代表社名 住所 電話

興栄丸 荒木貞一 大東町浜野１３１４－１ ０５３７－７２－４３６４

宝揚丸 松下正司 大東町国安２２７９ ０５３７－７２－３９９５

菊吉丸

福住丸 赤堀清五郎 大東町千浜５１５３ ０５３７－７２－３７０４

　まさに、自然まっ只中といった感じがぴったりの小笠山。

 　標高２６５ｍの小笠山を中心に数多くの植物や野鳥の宝庫として有名なところです。

　小笠山山系を縦断するように設けられたハイキングコースでは、１日かけても、見たりない、歩きたりないほどの大自然を満喫できます。

　こんな大自然の中で、のんびりとした１日を過ごすのも素晴らしいでしょう。

　重さは1.5～1.8kg。

　ホクホクした食感が人気でどんな料理にも使える万能選手。果肉の黄色が彩やかで彩りもきれい。

　 メルヘンは特に揚げ物、煮物が最高です。また、甘味を活かしてお菓子にもどうぞ。

フランス原産の食用ほうずき

ゴールデンベリーを口にほうばると、ももの甘い香りが口から鼻に抜けてゆく感じがし、露地のトマトやキュウイフルーツに近いさっぱりとした酸味で、フレッシュなフレーバーがとても新鮮です。

夢咲では、1月から5月末頃まで収穫され、出荷も同じ時期に行われております。

　美容と健康に良い果実です

　いちじく栽培は軽作業とあって、女性や高齢者にも人気があり、栽培者も年々増加しています。挿し木で容易に苗木を作ることができ、植え付け後２年目から収穫できます。

　いちじくはカルシウム・鉄分などのミネラルが多く、美容・健康に良いアルカリ性食品です。また、「ペクチン」という食物繊維が豊富で、整腸効果があり、便秘に良く効きます。生食だけでなく、ジャムや甘煮にしてもおいしく食べられます。

　夢咲産のいちじくをたくさん召し上がってください。

　糖度がのっておいしい 砂地で育てると昼と夜の温度差で糖度がのってますます美味しくなります。

　甘くて身のやわらかい「甘泉」、身がしまってあっさりとした甘みが人気の「縞無双」が出荷されています。

　おいしくて持ち運びにも便利

　地温が高く排水が良い砂地でつくることから、夢咲の小玉西瓜は甘くておいしいと評価も抜群です。天候を考慮し、作柄を観察しながらつくりますが、環境もよく、魚粕中心の厳選した肥料を使っているので品質も最高です。

　睦浜地区を中心に、「紅小玉」・「マダーボール」（赤色）と「おおとり」（黄色）の3品種を栽培しています。

　小玉西瓜は小さくても、皮が薄いので実がたっぷりありますし、味も大玉に引けをとりません。さらに、持ち運びや冷蔵庫に入れるのにも便利で、とても人気があります。西瓜を選ぶときは、整った球形で肌がきれいなものがおすすめです。叩いてみて、軽い音がすれば中身が詰まっている証拠です。

　小玉西瓜は、6月中旬頃から8月上旬頃まで出荷されます。

　今日の夕食のご飯です。

　グリンピース（えんどう豆の実）を入れて塩味で炊きました。今日は、豆を直接入れて炊いたので、若干豆にしわが寄っています。

　ちなみに、「グリンピース」は、実えんどうの未熟な種子を野菜として利用するものです。一方、完熟後、収穫、乾燥させた青えんどう豆の甘煮のことを「うぐいす豆」と呼びます。

　今日は時間に余裕があったので久しぶりに、パンを作ってみました。これは、丸めて焼いただけのコロコロパンです。