2007年12月

今年は、年越しのお客様が無いので・・・このお節が年内最後の仕事です。

一般の旅館は年末年始は稼ぎ時なんですよね(>_<)

今年は、原材料の値上げが相次いでおりますが、お値段据え置きで！

こんな感じで出来上がりました(^_^)v

矢柄神社でご祈祷した掛紙をお掛けして、こんな感じでお客様にお渡しします。

来年は、少し趣向を変えようかな？っと、毎年思う大晦日・・・

皆様のおかげで今年も一年無事終わらせる事が出来そうです。

来年も、皆様方にとって良い年でありますように・・・・・合掌・・・・・

ここ5年ばかり、年末恒例となっている矢柄神社参拝・・・

すでに、門松などの正月支度が整っておりました。

今年は、「茅の輪」がありました・・・いつまであるんだろう？

で、年末にわざわざ参拝するのは、お節に使用する掛紙のご祈祷です。

当館のお節を召し上がって頂く皆さんの来年の幸せをお祈りしてきました(^_^)v

と、矢柄神社に参拝しつつ、年始一番には私どの氏神様である鹿嶋神社へ参拝します(^_^)v

鮭たっぷり（見えないけど・・・）

蟹、丸ごと入り！

味噌仕立て、牛乳・バター風味で

宅急便でーす

え、私宛？

と思ったら、義兄家族から「京都　釜なりや」の白玉いちご、とマンゴ杏仁の詰め合わせが届きました。

果肉たっぷりで、濃厚な味、、とってもおいしく頂きました(^_^)v

先日の前菜の中の一品

地元産のトムトムトマトにいくらを乗せて。

甘いトムトムといくらの塩味で淡麗系の日本酒に合うかも・・・

若女将がダウン中の為、本日のまかない担当・・・

鰻が入っていますが、実はちょっとだけ(*_*;

いつか、定食コーナーでもやったら出したい一品・・・

ふっくらとした玉子を乗せる事でご飯に味がしみこみ、鰻もふっくらするのが特徴です。

しっとり！

　先日のは、ちょっとふわっとした感じが強かったけど、チョコレートの分量を調整したら、中心はしっとり、周りはサクッとした仕上がりになった(^_^)v

卵白にグラニュー糖を加えて泡立てメレンゲを作ります

卵黄にグラニュー糖を加え混ぜ、生クリームを加えます

小麦粉とココアパウダーを加え混ぜ合わせたら、メレンゲを半分加えて混ぜ、無縁バターとチョコレートを溶かして加えます

残りのメレンゲを加えさっくりと混ぜたら型に入れオーブンで焼きます

冷まして、型から外して粉糖をまぶして・・・

ガトーショコラの出来上がりってことで(^_^)v

今日は相方の誕生日だったので朝一で焼いて、プレゼントはこれで終わりです(*_*;

鰤のカマの照り焼・・・あれ？あんまり照り照りしてない(^^ゞ

http://www.kowa.org/modules/mydownloads/singlefile.php?lid=17

から、最新のスナップショットダウンロードして、moduleアップデートしたら復活(^_^)v

マーカー機能も修正してあるようなので、やっと地域のお勧めスポット情報を地図表示させられそうです。