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御前崎沖の鰹。
初春からゴールデンウィーク辺りは、脂も少なくさっぱりした感じ。秋は、脂もしっかりのっていますね。
初夏のこの時期は、サイズも手ごろで、脂もすこ～しのりだしたものもあり調度いいんです。
初夏から夏場にかけては、良くお出しする一品です。
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このページは、掛川の若旦那が2009年6月21日 12:40に書いたブログ記事です。
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掛川の若旦那こと、掛川の旅館三橋屋の橋山です。
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興味あることは、学生時代は、音楽と絵。社会人になって、ゴルフ、スキーなどを経て、、、最近デジイチ購入しファインダーを通した世界に驚く日々、、、2010年は自転車も入り充実した毎日？！
特徴は、垂れ目、なで肩、メタボ、、、（汗； それは置いておいて、、普段は調理場に生息しているのでお客様の前に姿を現す機会は少ないですが気軽に呼んでくださーい(^^♪
