先日のお客様にお出ししたお料理の一部です。
普段は、宴会始めにはお吸い物はお出ししていませんが、この日は、玉子豆腐を桜に見立て、蟹と菜の花、桜の花の塩漬けをのせてお出ししました。
デザートには、苺の牛乳とろとろプリン（牛乳寒にゼラチンと生クリームを加えて、とろとろっとさせてみました）、金目鯛の酒蒸し磯部餡掛け（岩海苔と刻んでサッとと湯通ししたパプリカを加えてみました）
春を感じて頂けていればいいのですが、、、(^^)
先日のお客様にお出ししたお料理の一部です。
普段は、宴会始めにはお吸い物はお出ししていませんが、この日は、玉子豆腐を桜に見立て、蟹と菜の花、桜の花の塩漬けをのせてお出ししました。
デザートには、苺の牛乳とろとろプリン（牛乳寒にゼラチンと生クリームを加えて、とろとろっとさせてみました）、金目鯛の酒蒸し磯部餡掛け（岩海苔と刻んでサッとと湯通ししたパプリカを加えてみました）
春を感じて頂けていればいいのですが、、、(^^)
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こんにちわo(^-^)o
＞玉子豆腐を桜に見立て、蟹と菜の花、桜の花の塩漬けをのせてお出ししました。
流石プロですねぇ～(*'-'*)
食で季節を感じられるなんて、私が知ってる中では旅館ならでわ
です（*＾-＾*）
掛川の若旦那さん、こんにちは。
いつもありがとうございます！
おいしそうな料理ですね！！
＞春を感じて頂けていればいいのですが、、、(^^)
十分感じますよ、いつか若旦那さんの料理で一杯やりたいですね♪
こんばんは
吸い物もこうやって撮るとアートですね