こんにちは、静岡県掛川市の旅館三橋屋、サイクリングにハマっている若旦那の橋山です。掛川ではサイクリングラリー開催中です(^^♪
さてそれでは、今日のお話、お付き合いくださいませ・・・m(__)m
先日、お客様のご依頼でご用意させて頂いた蟹しゃぶ。
年度末の会合などのお客様にも継続してお出ししています。
そこで！食べたことが無ければお客様に説明も出来ませんので社員皆で試食＆撮影会となりました（笑
火が通りやすいように野菜は、地元で採れた水菜・白ねぎ、そしてエノキ。
カニは”ずわい蟹”を使用していです。
昆布だしが沸騰したら、かにをしゃぶしゃぶと！湯で時間はお好みでm(__)m
※今回は試食ということで、大き目のなべで代用していますm(__)m
こんな感じに(^^♪
後は、紅葉卸しを効かせたポン酢に付けて「パクリ！！」といっちゃいました(^^♪
あまーーい、蟹の身がたまりません。あまりの美味しさにポン酢付けてる写真はピンボケで載せられませんでした・・・（汗；
先日のリフォームでは大変お世話になりました。
次回、理念と経営の宴席ではぜひ蟹料理お願いします。
といっても予算次第ですよね＾＾
トリイ夫様
こちらこそ、お陰さまで予想以上に綺麗に仕上げて頂き
お客様にも喜んで頂いております(^^♪
＞といっても予算次第ですよね＾＾
そうですね^^;
皆さんと相談してみたいところですね(^^♪