30.食材のお話の最近のブログ記事

　草笛の会様から先日電話があり、駿河若軍鶏を育てているとか・・・

　で、本日試食用にと、正肉半身とガラを届けていただきました。少し、考えて、料理してみて、何か新しい料理に利用していきたいと思っています。

　詳細は、また後日書き込めればと・・・

友人からいただきました。 とっても大きくて、美味しいんですよ！

米油で天ぷらに！

生のクチナシです。

珍しいので即決で購入してみました。

これで、野菜の麹漬けを仕込みました。詳細はまた・・・

娘が見つけた里芋です。

娘が幼稚園で芋掘りをしてきました 結構大きくて驚きです

　重さは1.5～1.8kg。

　ホクホクした食感が人気でどんな料理にも使える万能選手。果肉の黄色が彩やかで彩りもきれい。

　 メルヘンは特に揚げ物、煮物が最高です。また、甘味を活かしてお菓子にもどうぞ。

フランス原産の食用ほうずき

ゴールデンベリーを口にほうばると、ももの甘い香りが口から鼻に抜けてゆく感じがし、露地のトマトやキュウイフルーツに近いさっぱりとした酸味で、フレッシュなフレーバーがとても新鮮です。

夢咲では、1月から5月末頃まで収穫され、出荷も同じ時期に行われております。

　美容と健康に良い果実です

　いちじく栽培は軽作業とあって、女性や高齢者にも人気があり、栽培者も年々増加しています。挿し木で容易に苗木を作ることができ、植え付け後２年目から収穫できます。

　いちじくはカルシウム・鉄分などのミネラルが多く、美容・健康に良いアルカリ性食品です。また、「ペクチン」という食物繊維が豊富で、整腸効果があり、便秘に良く効きます。生食だけでなく、ジャムや甘煮にしてもおいしく食べられます。

　夢咲産のいちじくをたくさん召し上がってください。