02.仕出しの最近のブログ記事

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

いつもありがとうございます。m(__)m

先日お届けした仕出し弁当です！試作した鯛飯を付けてお届けしました。

「皆さんに好評でした！」と注文されたお客さまも喜んで頂け、私も嬉しいです(^_^)v

今日の写真は、新しいレンズ35mmで撮ってみました。

ちょっと広角になるので、使い分けて行きたいと思います。

この35mm、買う時に、シグマの28mm、同じく30mm、nikonのFX35mmと非常に悩みました^^;

画角が50mm相当、価格、円形絞り、F値、でこれにしましたが、小さくて便利なので良かったと思っています。

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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今年のお正月用に大晦日にお渡ししたお節をちょっとご紹介。

すでに、お節を始めて6年目になっていました。

今年は景気の事もあり、昨年より増量＆お値段も一昨年に戻してお作りしました。

完成外観はこんな感じ。

掛紙を家で印刷して、近所の神社で皆さんの今年の健康と繁栄を御祈祷してあります(^^♪

特別パッケージでのご注文も昨年に引き続きご注文を頂きこんな感じに・・・

自分達用に始めたお節も、沢山の皆さんにご依頼されるようになってありがたい限りです。

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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今日お届けした仕出し弁当です。

通常取引している所が臨時休業とのことで、白羽の矢が！

お声を掛けて頂く。

ありがたいことですm(__)m

お客様が、ご年配の方が多いようですので、野菜の含ませ煮を中心に、地元藤野養鶏さんのさくら卵の玉子焼き（もちろん自家製です。最近玉子焼きを自社製造しないところが増えているみたいです）やお刺身、フルーツなどを入れてお届けいたしました。

今回は、いつもと同じような内容で。という事で、イメージ写真をお持ち頂いたのでその内容に沿ってパッケージも同じようなものを急遽調達して、少しだけ当店らしさを入れさせて頂きました。

今後は、独自色を強めるのが課題です。

それにしても、急な注文で65人前！何とか間に合いホッとしております。

急な注文への対応等、少しずつ業務改善しておいて良かったです。(^^)

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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忘年会シーズン中も仕出し弁当のご注文も頂きます。

ありがとうございます。

料理を作って、お客様に喜んで頂けるって、やっぱり嬉しいです。(^^)

最近のお弁当は、このタイプを沢山作らせて頂いております。m(__)m

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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先日、お届けした仕出し弁当です。

お刺身は、入れて欲しいという要望でしたのでお刺身と、柿の白和え、石川小芋や鶏肉の煮物、金時芋を千切りして薪に見立てた海老の揚げ物などを入れて・・・

ご飯の白さが写真では、なくなっていますが、秋ですから当然新米です。

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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　そろそろ、この辺りの田んぼの稲も実が付き出してます。

　今年はたくさん取れるのかな？

　もうすぐ新米をお出しできるかな？　などと、思いつつ。

　田んぼの脇から最近話題？の「モコモコ」を望みながら、自分も稲穂のような人間で居なければと思う・・・

　水平じゃなかったかな～？　やっぱり三脚は必需品ですね！

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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　先日の、ご近所の企業様からの仕出し弁当。

　ご注文ありがとうございました～！m(__)m

　この日は、夏野菜の炊き合わせ、夏ばて防止に鰻の酢の物ともずくのかき揚げ、お造り、夢咲牛の味噌煮込み、釜揚げしらすと紫蘇入りご飯などを。

　最近、露出補正を強めにしてみたり、ホワイトバランスをいじったりしてみるけどおいしそうに取れない＿|￣|○ il||li　青白くなっちゃうし、そもそもピンボケしてるし、＿|￣|○ il||li　＿|￣|○ il||li

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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今年も早いもので残す所１ヶ月と少しですね。

恒例となっております「特製開運おせち２段重」の注文を承り中でございます。

原材料費の高騰につき、今年は若干値上げをお願いしておりますが、日ごろの感謝も込めまして、超お買い得価格である事は間違いはないのですが・・・・

ちなみに写真は昨年のもので今年もこんなイメージで少量高品質で１０個限定でございます。

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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　慰労会やら、反省会、会計監査などなどで、仕出し弁当のご注文です。

　今日は、松茸ご飯入りで・・・

こんにちは、掛川の旅館三橋屋、若旦那の橋山です。

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