05.仕出しの最近のブログ記事

今年は仕出し弁当に力入れてやってます。

お気軽にお問い合わせください。

今年は、年越しのお客様が無いので・・・このお節が年内最後の仕事です。

一般の旅館は年末年始は稼ぎ時なんですよね(>_<)

今年は、原材料の値上げが相次いでおりますが、お値段据え置きで！

こんな感じで出来上がりました(^_^)v

矢柄神社でご祈祷した掛紙をお掛けして、こんな感じでお客様にお渡しします。

来年は、少し趣向を変えようかな？っと、毎年思う大晦日・・・

皆様のおかげで今年も一年無事終わらせる事が出来そうです。

来年も、皆様方にとって良い年でありますように・・・・・合掌・・・・・

今日は、檀家のお寺の御施餓鬼で、御弁当の依頼。

左の写真の感じで、今日はお料理だけの内容です。

後は、季節のオリジナル掛紙を付けでお届けです。

皆様　新年明けましておめでとうございます。 今年も皆様方にとって良い年でありますように・・・合掌 今年も、昨年同様よろしくお願いいたします。 写真は、今年？昨年か・・・の御節です。3,4人前でお手頃な感覚で御つくりしていますので現在はこんな感じです。急いでとったので、ちょっとピンボケしています。 今後は、もう少し高級食材を取り入れた御節も作って行きたいな～などと思い つつ、家族で食しました。

今年も、三橋屋特製手作りおせち「開運おせち２段重」承り中です。

今年で、４年目！

お値段は、税込み9500円、大晦日の午後店頭渡しで、今年も作らせて頂きます。ご要望の方は、お電話か、お問い合わせフォームからhttp://www.mitsuhashiya.co.jp/modules/contact/　からおせち注文を明記の上お願いいたします。m(__)m

ちなみに、昨年のおせちは、http://www.mitsuhashiya.co.jp/modules/myblog/2005/12/31/256/　今年も、このタイプの販売となります。

 お得意様に頼まれて急遽お作りしたお弁当です。

　今日は、端午の節句。しかも「大安」ですね。

　朝から息子の内祝用に鯛の折り詰めを作りました。端午の節句なので、矢羽蓮根と、帆立を利用して揚げ物で「兜」を作りました。

　後は、羊羹・栗金団・錦玉子などです。

　古くからの料理で、私が幼い頃には結婚式やお祝い事にはよく作っていた記憶があります。最近は注文が少なくなっていますが、依頼があればお作りしています。

 今年も、おせち料理を作りました。

 当館のおせちは6.5寸の2段で、皆様の来年一年のご健康や家内安全を始め、今年よりも更に良い年になるようにと地元の矢柄神社で開運御祈祷をした自家製の掛紙をかけてあります。

今年の献立は、こんな感じ。

一ノ重
丹波産黒豆蜜煮
鯛入り紅白蒲鉾
床節照り煮
銀鱈照煮
錦玉子
海老旨煮
鰤照焼
栗金団
数の子
三色龍皮巻き
花蓮根甘酢漬け

二ノ重
飯蛸含め煮
松笠慈姑揚げ煮
野菜の焚き合せ
　菜の花　柚子

 特に一の重は蓋がして有るというより乗っているだけ。というかボリュームをつけるようにしているので、蓋ができないんですよね。来年も作りますので、その時は是非どうぞ。